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当脂肪酸具有双键结构时,熔点会有降低的倾向但是,橄榄油不是液体吗?
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油脂结构
1《油脂》课件(新人教版选修5)ppt
的润滑油品难以再生利用,但一般可以经过简单处理之后作为燃料油烧掉
脂类分子式
组成 油脂是由高级脂肪酸与甘油所生成的酯.其结构可表示为
r1 — c—o—ch2 o r2 — c—o—ch o r3 — c—o—ch2 从结构上油
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