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组成 油脂是由高级脂肪酸与甘油所生成的酯.其结构可表示为
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甘油三酯的化学结构是由甘油和3个分子长链脂肪酸所形成的脂肪分子.
高中化学知识点总结:基本营养物质——油脂
当脂肪酸具有双键结构时,熔点会有降低的倾向但是,橄榄油不是液体吗?
植物油结构式图片|68956-68-3结构式图片
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