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然后倒入低筋面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度,以免起筋
切记不要画圈搅拌,如果搅拌过度会导致面糊上筋导致戚风塌陷开裂
与泡打粉混合均匀后,筛入香蕉黄油中,并上下翻拌均匀至无干粉的面糊
不要画圈圈似的搅拌,以免起筋,搅拌成细腻的面糊
2,如果没有提前准备,用筷子顺着一个方面充分搅拌,加速让面糊出筋.
十字及炒菜手法搅拌面糊,勿画圈,画圈会导致面糊起筋
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