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与泡打粉混合均匀后,筛入香蕉黄油中,并上下翻拌均匀至无干粉的面糊
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戚风蛋糕内部湿润面糊起筋
买面粉:要分清高筋,中筋,低筋,差别很大,建议弄懂再买不会错
切记不要画圈搅拌,如果搅拌过度会导致面糊上筋导致戚风塌陷开裂
再把过筛后的低筋和抹茶粉加入面糊搅拌均匀
inline-block; href=/shicai/ 548>低筋面粉 /a>过筛倒入 a style
十字及炒菜手法搅拌面糊,勿画圈,画圈会导致面糊起筋
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