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杭州面包培训-简单的面团搅拌(上,中,下)
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弄懂面团的5个搅拌阶段,100%出手套膜
7,转中速,继续搅打面团,直至面团表面光滑,随搅拌勾不时拍打盆壁.
先用低速搅拌成团,再用中速搅拌5分钟左右,面团能拉扯出粗膜后既腚
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