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烘焙干货面团搅拌注意事项
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4,加入黄油,低速3分钟,中速3分钟,搅拌面团,搅拌后,面团的温度为28℃.
面团搅拌?如何才能搅拌得更完美
7,转中速,继续搅打面团,直至面团表面光滑,随搅拌勾不时拍打盆壁.
搅拌成柳絮状就好啦
先用低速搅拌成团,再用中速搅拌5分钟左右,面团能拉扯出粗膜后既腚
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