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淀粉可以分为支链淀粉和直链淀粉,它们的区别在于支链淀粉的分支结构
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因为他们两的结构不一样,性质也不一样,比如说:直链淀粉遇
直链淀粉
支链淀粉
生米中的淀粉颗粒(α-d-葡萄糖)依赖分子之间的氢键紧紧结合在一起
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