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然后用硅胶铲上下翻拌至没有干粉颗粒,一定不要转圈搅拌避免面糊起筋
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做蛋糕搅拌面糊手法,这样操作,蛋糕有弹性,蛋糕组织细腻口感好
斑马纹戚风蛋糕,迅速地拌匀,以防面糊起筋
双层奶油蛋糕,将面糊翻拌均匀.
切记不要画圈搅拌,如果搅拌过度会导致面糊上筋导致戚风塌陷开裂
不用低筋面粉也能做蛋糕,最近很火的网红糯米小蛋糕,你吃过吗?
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