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打发蛋清
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打发好的蛋清
步骤8 打发蛋清.先低速打发蛋清呈鱼眼大泡泡时加入三分之一白糖.
蛋白打发,全蛋打发的区别与技巧
第9步,转中高速打发,打到蛋清如图呈细密的泡泡时加三分之一糖.
这是打发好蛋白状态
打发蛋白
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