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清汤燕菜
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中国历史最悠久的菜系:鲁菜(山东菜)
燕菜清汤
将包好的红肉末和白肉末一同下入之前潲过的清汤,继续煮1小时以上,将
锅置火上,加入清汤,下入焯过的乌鱼蛋,再加酱油,精盐调好口味,沸后用
具有色白如雪,鸽蛋形似柳叶,汤清澈晶莹,口味鲜醇的特色.
清汤柳叶燕菜什么时候放调料
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