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去异料:用于肉类食材的去腥增香 山奈,良姜,白芷,桂枝,毛桃,川穹,干姜
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白芷和山奈的区别
白芷最常用的辛香料,食材腥膻味太重时,可以用三奈进行腌制,可以去除
沙姜又名山奈,是姜科植物沙姜的根茎部分,通常是作为调味料食用.
白芷和山奈的区别
不过在金酒中我们使用的是这种植物的根部,风干的欧白芷根,切碎后便可
5.山奈
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