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戚风蛋糕这面糊状态爱了爱了
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加入筛过的混合低筋面粉和泡打粉,用刮刀提起面糊再翻转刮刀甩掉,重复
与泡打粉混合均匀后,筛入香蕉黄油中,并上下翻拌均匀至无干粉的面糊
低筋面粉过筛后加到盆子里,z字型手法混合面糊,不要画圈,面糊容易起筋
在放另外一份干面糊滚一圈这样炸出的鸡腿就会起鳞片了.
面糊
切记不要画圈搅拌,如果搅拌过度会导致面糊上筋导致戚风塌陷开裂
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